Лещ — рыба вкусная и питательная, а приготовить её можно множеством способов. Один из самых интересных и популярных — запекание в фольге на мангале. Этот способ позволяет сохранить сочность рыбы и придать ей легкий дымный аромат.
Ингредиенты:
- Лещ свежего (1-2 шт.)
- Морская соль — по вкусу
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Листья лавра — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Фольга плотная — 2 листа
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление:
- Рыбу тщательно промыть, удалить внутренности и плавники. Натереть снаружи солью, перцем, листьями лавра.
- Лук нарезать полукольцами, укроп измельчить.
- На дно фольги выложить слой растительного масла, затем разложить лук и укроп. Поверх положить рыбу, залить оставшимся маслом.
- Завернуть рыбу в фольгу, создав герметичный пакет.
- Поставить на мангал, предварительно разогретый до ярких углей (20-30 минут). Жарить леща 15-20 минут.
