Лещ – это рыба, которая часто встречается в наших реках и озёрах. Ее белая, нежная мякоть получается очень вкусной при приготовлении разными способами. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом леща, запеченного в духовке с чесноком, солью и специями.
Ингредиенты для рецепта Лещ, запеченный в духовке с чесноком, солью и специями
- 1 целый лещ (примерно 1 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Любимые пряные травы (по желанию: петрушка, укроп, розмарин)
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность на 100 грамм | ~150 kcal |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление леща, запеченного в духовке с чесноком, солью и специями
- Подготовьте рыбу: Тщательно вымойте леща, удалите внутренности, плавники и хвост. Просушите на бумажных полотенцах.
- Наполните брюшко: Измельчите чеснок ножом или выдавите его через пресс. Смешайте с солью, перцем и любимыми пряными травами. Наполните этой смесью брюшко леща.
- Запекайте рыбу: Смажьте противень оливковым маслом. Выложите на него леща. Залейте немного водой (около 100 мл) в противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока рыба не приобретет золотистый цвет и не станет легко отделяться от костей.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить рыбу на сковороде с двух сторон до легкой корочки. Также, вместо воды в противень можно добавить немного белого вина или лимонного сока.
