Лещ фаршированный кускусом – это изысканное блюдо, которое покорит вкус любого гурмана. Нежное филе рыбы в сочетании с ароматным и питательным рисовой начинкой создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 4 леща
- 1 стакан кускуса
- 1 луковица
- 200 г свежих грибов
- 50 г сливочного масла
- 1 морковь
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: вычистите и разделайте лещей, удалите кости.
- Кускус отварите до готовности, следя за инструкцией на упаковке. Остудите.
- Мелко нарежьте лук и морковь, грибы очистите и нарежьте тонкими слайсами. Обжарьте лук и морковь в сливочном масле до прозрачности.
- Добавьте к луку и моркови грибы, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
- В миске смешайте отварной кускус с жареными грибами, луком, морковью, нарезанной зеленью, солью и перцем.
- Наполните подготовленную рыбу фаршем. Смажьте рыбу сливочным маслом.
- Поместите фаршированного леща в смазанную маслом форму для запекания. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу рубленый чеснок или измельченные орехи. Также леща можно запекать, затянув фольгой, чтобы он сохранил свою сочность и не пересушился.
