Ленивый рассольник из готовой перловки

Суп рассольник с перловкой

Расхожая русская похлебка рассольник – традиционное блюдо, которое нередко ассоциируется с домашней теплотой и сытным обедом. Но приготовление этого вкусного супа может занять довольно много времени. Для тех, кто ценит время и хочет порадовать себя ароматным рассольником без лишних хлопот, мы предлагаем простой рецепт с использованием готовой перловки.

Ингредиенты

  • Готовая перловка — 1 стакан
  • Сардина в томатном соусе (или другие консервированные рыбные консервы) — 200 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Помидор (свежий или консервированный) — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Зелень петрушки или укропа — для украшения
Калорийность ~ 150 ккал на порцию
Порции 2-3
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать.
  2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить картофель и морковь. Обжаривать еще 5 минут.
  3. Добавить в кастрюлю помидор (если свежий, то нарезать кубиками), сардину с соусом и лавровый лист. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
  4. Добавить готовая перловку в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
  5. Подавать рассольник горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного уксуса или лимонного сока.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты