Ленивые голубцы — это прекрасная альтернатива традиционным голубцам, которая не требует много времени и усилий. В этом рецепте мы будем использовать фарш и кашу вместо капустных листьев, что делает блюдо еще более простым и быстрым в приготовлении.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- 500 г фарша (свинина/говядина)
- 200 г риса, сваренного до полуготовности
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки крахмала
- Соль, перец по вкусу
- 400 г томатного сока или пюре
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление ленивых голубцов
- Смешайте фарш, сваренный рис, лук, яйцо, крахмал, соль и перец в миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Формуйте из полученной массы небольшие котлетки (около 5-6 см в диаметре).
- Разогрейте растительное масло на сковороде или в кастрюле. Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте томатный соус, лавровый лист в кастрюлю к обжаренным котлетам. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока котлеты не проварятся и не станут мягкими.
- Подавайте ленивые голубцы с любимым гарниром (например, гречневой кашей или картофельным пюре). Украсьте свежей зеленью.
Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в фарш немного тертой моркови и обжаренного лука. Для яркого вкуса можно добавить в соус щепотку сахара или сушенных трав (базилик, орегано).
