Ленивые голубцы — это отличная альтернатива традиционному рецепту, которая не требует много времени и сил. Зато они ничем не уступают по вкусу и аромату. Вместо того чтобы румянить капустные листья, фарш запекается в специальном соусе с рисом или гречкой, что делает блюдо более легким и диетическим.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- Фарш (свинина, говядина или смешанный)
- Рис (варёный)
- Лук
- Морковь
- Капуста (только внутренние листья, можно заменить брокколи или цветной капустой)
- Томатная паста
- Вода
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ленивых голубцов
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к луку с морковью фарш, обжаривая его до готовности (около 10 минут).
- Вмешайте в фарш варёный рис и все специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Добавьте томатную пасту и соль. Дайте закипеть, а затем уменьшите огонь до минимума.
- Листья капусты промойте и слегка отварите в кипятке, чтобы они стали мягче (около 1-2 минут). Не переваривайте!
- На листе капусты выложите немного фарша (примерно столовая ложка) и аккуратно сверните его конвертиком.
- Поместите конвертики из фарша в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока фарш не станет мягким.
Ленивые голубцы можно подавать горячими с любым гарниром по вашему вкусу: картофельное пюре, макароны, салат. Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить в соус немного сметаны или майонеза.
