Этот рецепт ленивой гречки — семейная тайна, передаваемая из поколения в поколение в моей семье. Он прост, вкусен и очень сытный, а главное — готовится он элементарно быстро. Благодаря минимальной обжариванию ингредиентов, гречка получается нежной и рассыпчатой. Моя бабушка всегда говорила, что секрет вкусной ленивой гречки — в правильном сочетании специй и качестве используемых продуктов.
Ингредиенты для ленивой гречки
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода или бульон — 2 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (паприка, куркума, кориандр) — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ленивой гречки
- Промыть гречку в холодной воде до прозрачности.
- Мелко нарезать лук и морковь. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Добавить гречку, специи, соль, перец, тщательно перемешать.
- Залить водой или бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 20 минут.
- После этого снять кастрюлю с огня, оставить гречку накрытой крышкой еще 10 минут для того, чтобы она дошла.
Гречку можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для более пикантного вкуса добавьте немного острого перца или соевого соуса.
