Легкое овощное рагу – это идеальный вариант для быстрого и здорового обеда или ужина. Его яркий вкус, насыщенный аромат и полезные свойства сделают его любимым блюдом всей семьи. Рецепт достаточно прост в исполнении, а благодаря лимонному молотому перцу блюдо приобретает неповторимый акцент.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 300 г брокколи
- 200 г помидоров черри
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного молотого перца
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и перец кубиками. Брокколи разделите на соцветия, помидоры черри разрежьте пополам.
- В разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности (5 минут). Добавьте морковь и сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
- Добавьте брокколи и помидоры черри, перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите и добавьте лимонный молотый перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Овощи можно использовать любые, на ваш вкус. Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного соевого соуса или уксуса в конце приготовления.
