Легкое овощное рагу — это простое и полезное блюдо, которое готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Благодаря добавлению столового уксуса рагу приобретает яркий вкус и необычный кисло-сладкий аромат. Это блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- Картофель — 300 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Столовый уксус — 1 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 约 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости (3-4 минуты). Добавить картофель и морковь, продолжить жарить 5-7 минут.
- Добавить капусту, помидоры, соль, перец по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
- В конце приготовления добавить столовый уксус, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Совет: Для более яркого вкуса можно использовать помидоры в собственном соку вместо свежих. Также рагу можно дополнить другими овощами по вкусу, например, цветной капустой, грибами или сладким перцем.
