Легкий тушеный картофель со стручковой фасолью – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно идеально подходит для быстрого ужина или обеда, а также может стать отличным гарниром к мясу или рыбе. В нем сочетаются нежные овощи с ярким ароматом трав, что делает его очень аппетитным.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Стручковая фасоль – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Помидорный соус – 3 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и порезать кубиками, стручковую фасоль – на отрезки. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель, фасоль, помидорный соус, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
- Залить овощи водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Подавать тушеный картофель со стручковой фасолью горячим, украсив свежей зеленью.
Стручковую фасоль можно заменить на зеленый горошек или бобы. Для более насыщенного вкуса добавьте немного копченой паприки или сушеного орегано.
