Тирамису – это знаменитый итальянский десерт, который покорил сердца гурманов по всему миру своей нежной текстурой, насыщенным вкусом кофе и изысканным ароматом коньяка. Этот рецепт позволит вам легко приготовить это восхитительное блюдо в домашних условиях без особых усилий.
Ингредиенты для легкого тирамису
- 250 г печенья Савоярди
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 250 мл крепкого кофе (лучше использовать эспрессо)
- 2 столовые ложки коньяка
- 500 г рикотты
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Какао-порошок для посыпки
| Калорийность на порцию | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление легкого тирамису
- Подготовьте кофе: Вскипятите воду, растворите в ней кофе и добавьте коньяк. Дайте настояться.
- Взбивайте яйца: Взбейте желтки с сахаром до пышности. Добавьте ванильный экстракт. Отдельно взбейте белки в крепкую пену.
- Смешайте ингредиенты: Аккуратно вмешайте белки в масляную смесь из желтков и сахара.
- Добавьте рикотту: Нежно соедините взбитые яйца с рикоттой.
- Намакайте печенье: Быстро обмакните печенье в кофе, не передерживая. Уложите печенье в форму для тирамису слоем.
- Выложите крем: На слой печенья выложите половину кремовой массы.
- Повторите слои: Повторите слои из печеня и крема, оставив верхний слой кремом.
- Завершите и охладите: Присыпьте тирамису какао-порошком. Уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт пропитался.
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий итальянский кофе или добавить немного ликера к крему. Печенье Савоярди можно заменить любым другим бисквитом для тирамису. Вместо коньяка можно использовать бренди.
