Роллы – это популярное блюдо японской кухни, которое привлекает своей вкусной комбинацией риса, морепродуктов и овощей. Его можно приготовить дома довольно просто, даже если у вас нет специальных навыков кулинарного искусства. Сегодня мы поделимся с вами легким рецептом роллов, который покорит всех своих любителей!
Ингредиенты для роллов
- 1 стакан риса для суши
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Нори (морские водоросли)
- Вареная рыба или креветки
- Овощи по вкусу (огурцы, авокадо, огурец)
| Калорийность | ~ 250 ккал на ролл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление роллов
- Замочить рис: Рис для суши замочите в холодной воде на 30 минут.
- Сварить рис: Слить воду с риса и сварить его до готовности по инструкции на упаковке.
- Подготовить рисовый уксус: В небольшой кастрюле смешать рисовый уксус, сахар и соль, нагреть до растворения сахара.
- Смешать рис с уксусом: Готовый рис переложить в большую миску, добавить охлажденный рисовый уксус, аккуратно перемешать.
- Нарезать ингредиенты: Вареная рыба или креветки, а также овощи нарезать тонкой соломкой.
- Сформировать роллы: На бамбуковый коврик (макаэ) выложить лист нори блестящей стороной вниз. Смазать его тонким слоем риса, оставляя примерно 1 см свободного пространства в верхней части.
- **Наполнить ролл:** Посередине слоя риса выложить нарезанные ингредиенты.
- Завернуть роллы: Коврик поднять с одной стороны и аккуратно завернуть его в ролл, плотно прижимая содержимое. Продолжать сворачивать до конца.
- Нарезать роллы: Ролл разрезать на 6-8 частей острым ножом.
При выборе риса для суши, обратите внимание на его тип. Лучше всего использовать специальный рис для суши, он имеет нужную клейковину и текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в рисовый уксус немного васаби. Приятного аппетита!
