Легкий плов с изюмом – это отличный выбор для тех, кто любит классический вкус плова, но хочет приготовить его быстрее и проще. Изюм придает блюду приятную сладость и аромат, а овощи делают его более сытным и полезным. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, справиться с ним сможет каждый.
Ингредиенты для легкого плова с изюмом
- 500 г говядины (или курицы)
- 2 стакана риса длиннозерного
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 200 г изюма
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- вода
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление легкого плова с изюмом
- Мясо порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и сладкий перец нарезать соломкой и добавить к мясу. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить к мясу и овощам, перемешать.
- Залить рис кипятком так, чтобы он был покрыт водой на 2 см.
- Добавить соль, перец по вкусу и изюм.
- Установить огонь на минимум, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, не снимая крышку.
- В конце приготовления дать плову настояться под крышкой еще 10 минут.
Можно добавить в плов другие сухофрукты по вкусу, например курагу или чернослив. Для более яркого вкуса используйте специи – зиру, кориандр, барбарис. Если вы хотите получить более рассыпчатый рис, можно перед варкой замочить его на 30 минут в холодной воде.
