Легкий кимчи из огурцов — это восхитительный способ добавить пикантный хруст и яркий вкус в ваши блюда. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков или дорогостоящих ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г свежих огурцов
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. красного перца (по вкусу)
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла
| Калорийность | около 30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
- В миске смешать соевый соус, рыбный соус, сахар, чеснок, имбирь, красный перец и растительное масло.
- Добавить к маринаду огурцы и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Переложить огурцы в чистую стеклянную банку или контейнер и убрать в холодильник на 2 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного кориандра, кунжута или семян фенхеля. Если вам нравится острое, добавьте больше красного перца.
