Легкий и полезный рис с овощами – отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Это блюдо просто готовить, а его яркие цвета и насыщенный вкус порадуют всех членов семьи.
Ингредиенты
- Рис – 1 стакан
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1/2 штуки
- Помидор – 1 штука
- Brokoli – 1 головка
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Морковь, лук и помидор нарезать кубиками, броколи разделить на соцветия.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить морковь и помидор к луку, тушить еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю воду (2 стакана), добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут.
- Добавить рис к овощам, перемешать и продолжать варить, пока вода полностью не впитается (примерно 10 минут).
- В конце готовки добавить броколи, перемешать и накрыть крышкой еще на 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного специй: куркуму, кориандр или паприку. Также рис с овощами можно подавать с грибами или курицей.
