Легкий бисквитный рулет — это воздушное и нежное лакомство, которое покорит всех своей простотой и вкусом. В нем сочетается мягкость бисквитного теста с сочной клубникой, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для легкого бисквитного рулета с клубникой
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл жирных сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 300 г свежей клубники
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление легкого бисквитного рулета с клубникой
- Приготовить бисквит:
- Разогреть духовку до 180°C. Подготовить противень (30х40 см) застелив его пергаментной бумагой.
- В миске взбить яйца с сахаром до светлой пены (5-7 минут). Добавить муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешать до однородности.
- Вылить тесто на подготовленный противень и разровнять его лопаткой.
- Выпекать бисквит в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Пока бисквит выпекается, подготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышной крема.
- Готовый бисквит перевернуть на чистую поверхность, посыпать его равномерно кремом.
- Сверху выложить нарезанную клубнику.
- Аккуратно свернуть рулет, начиная с края, покрытого кремом.
- Поставить рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более яркого вкуса добавьте к клубнике немного лимонного сока. Если вы не любите очень сладкий вкус, можно сократить количество сахара в креме или заменить его медом. Бисквит лучше всего получается при использовании свежих яиц.
