Легкий арбузный гаспачо – это освежающий летний суп, который станет идеальным выбором для жарких дней. Благодаря своему необычному вкусу и простой технологии приготовления, он покорит сердца гурманов и любителей легкой пищи.
Ингредиенты для арбузного гаспачо
- 1 кг спелого арбуза
- 2 средние помидора
- 1/2 красного лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл холодной воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Для украшения: свежая мята, арбузные кубики
| Калорийность | 约 60 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление арбузного гаспачо
- Арбуз, помидоры и лук очистить от кожуры и семян. Помидоры и лук нарезать мелким кубиком.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Все подготовленные ингредиенты (арбуз, помидоры, лук, чеснок) переложить в блендер, добавить холодную воду, оливковое масло, соль и черный перец.
- Взбить все ингредиенты до однородной консистенции.
- Профильтровать суп через мелкое сито, чтобы удалить любые кусочки арбуза или овощей.
- Гаспачо разлить по тарелкам, украсить свежей мятой и кубиками арбуза.
Для более кремового гаспачо можно добавить немного сливок или йогурта. Если вам нравится острее, добавьте щепотку красного перца. Гаспачо можно подавать как холодным, так и слегка охлажденным.
Спасибо за такой простой и освежающий рецепт! Я тоже попробовала сделать гаспачо из арбуза – получилось просто божественно! Добавила немного мяты и огурца, и это вообще ничем не хуже, чем в вашем рецепте. Очень вкусно!