Легкие булочки из сдобного каравайного теста

Формы булочек

Легкие и воздушные булочки из каравайного теста – это отличный вариант для семейного завтрака или чаепития с друзьями. Простота приготовления и нежный вкус делают этот рецепт настоящим фаворитом.

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 100 мл молока
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
Калорийность 350 ккал/100г
Порций 12 шт.
Время приготовления 2 часа

Приготовление

  1. В теплое молоко (30°C) растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенная шапочка.
  2. В миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте к ним взбитые яйца, растопленное масло и дрожжевую смесь.
  3. Замесите тесто до однородности, если нужно – добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
  4. Скатайте тесто в колбаску, нарежьте ее на равные части (около 60 г). Сформируйте из каждого кусочка булочку.
  5. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте им подняться еще 30 минут.
  6. Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

Для более хрустящей корочки можно перед выпечкой смазать булочки смесью воды и сахара. Булочки прекрасно хранятся в течение нескольких дней при комнатной температуре, а также можно заморозить их для более длительного хранения.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты