Легкие и воздушные булочки из каравайного теста – это отличный вариант для семейного завтрака или чаепития с друзьями. Простота приготовления и нежный вкус делают этот рецепт настоящим фаворитом.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 100 мл молока
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
| Калорийность | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко (30°C) растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенная шапочка.
- В миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте к ним взбитые яйца, растопленное масло и дрожжевую смесь.
- Замесите тесто до однородности, если нужно – добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Скатайте тесто в колбаску, нарежьте ее на равные части (около 60 г). Сформируйте из каждого кусочка булочку.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте им подняться еще 30 минут.
- Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более хрустящей корочки можно перед выпечкой смазать булочки смесью воды и сахара. Булочки прекрасно хранятся в течение нескольких дней при комнатной температуре, а также можно заморозить их для более длительного хранения.
