Лепёшки — это традиционное блюдо многих народов мира. Их готовят из разнообразных ингредиентов, но чаще всего основой служит тесто из муки, воды и соли. Лефсе — норвежские картофельные лепёшки — это вкусный и питательный вариант этих универсальных лепёшек.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 250 г муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность | 300 ккал/ порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
- Отваренный картофель протереть через сито или измельчить блендером в пюре.
- В миску пересыпать муку, соль и перец. Добавить картофельное пюре и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Тесто разделить на 6-8 равных частей. Каждую часть скатать в шарик, а затем сплюснуть руками в лепёшку толщиной около 0,5 см.
- Разогреть сковороду и обжарить лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Лефсе можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, сливочным маслом или другими соусами. Они также отлично подходят в качестве основы для горячих блюд: запеканок, пирогов и других.
