Ледяное клубничное суфле — это изысканное и освежающее десерт, которое покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом. Свежие ягоды клубники придают блюду неповторимый аромат, а легкий, воздушный состав делает его идеальным для жаркого летнего дня.
Ингредиенты
- 300 г свежей клубники
- 150 мл жирных сливок
- 2 желтка
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику перемойте, очистите от плодоножек и измельчите блендером.
- В кастрюле смешайте сахар, крахмал и желтки. Добавьте немного клубничного пюре и хорошо взбейте венчиком.
- Постоянно помешивая, поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до загустения. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
- В миске взбивайте сливки до образования устойчивых пиков.
- Нежно соедините взбитые сливки с клубничной смесью, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Разлейте суфле по формочкам и поставьте в морозильную камеру на 4 часа или до полного затвердевания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера клубничного перед подачей. Также, украсить ледяное суфле свежими ягодами и листочками мяты.
