Лечо — это венгерское овощное рагу с ярким вкусом и насыщенным ароматом. Это блюдо, которое несложно приготовить, но при этом получается очень вкусным и ароматным. Лечо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Паприка сладкая — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 3 штуки
- Перец болгарский — 500 грамм (разных цветов)
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль, сахар, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и болгарский перец кубиками. Чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и пассеровать до золотистого цвета.
- Добавить морковь и болгарский перец, продолжать тушить еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, добавить чеснок, соль, сахар, черный перец по вкусу. Перемешать.
- Влить воду или бульон (≈1 стакан) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить лечо под крышкой 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
