Лечо — это традиционное блюдо венгерской кухни, но оно так же популярно и в других странах мира. Этот рецепт лечо с картофелем представляет собой более сытное и питательное блюдо, чем классический вариант. Благодаря добавлению картофеля лечо становится более калорийным и может быть полноценным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты для Лечо с картофелем
- Картофель — 500 г
- Перец болгарский (красного, жёлтого и зелёного цвета) — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры консервированные — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, сахар, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление Лечо с картофелем
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать, сладкий перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить перец болгарский и сладкий перец, жарить ещё 5 минут.
- Добавить картофель к овощам, посолить, поперчить, добавить сахар (по вкусу) и томатную пасту. Перемешать всё хорошо.
- Влить в кастрюлю помидоры консервированные, измельчённые или целые (в зависимости от вашего вкуса), добавить чеснок, раздавленный ножом. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить лечо на слабом огне 40-50 минут, помешивая время от времени, пока картофель не станет мягким.
Лечо с картофелем можно подавать как горячим, так и холодным. Хорошо сочетается с отварной гречкой, рисом или плов. Если вы хотите более яркий вкус, добавьте к лечо немного красного острого перца.
