Лечо по-закарпатски – это традиционное блюдо украинской кухни, которое покорит вас своей яркой вкусовой палитрой и насыщенным ароматом. Изготовленное из свежих овощей с добавлением сладкого перца, оно идеально подходит как к мясным блюдам, так и к макаронным.
Ингредиенты для Лечо по-закарпатски
- Сладкий перец – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль, сахар, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Лечо по-закарпатски
- Сладкий перец, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- Чеснок пропустить через пресс.
- В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку сладкий перец, морковь и чеснок. Обжаривать все ингредиенты вместе около 10-15 минут.
- Влить томатную пасту, добавить соль, сахар и перец по вкусу.
- Перемешать все тщательно и тушить лечо под крышкой на медленном огне около 30-40 минут, до готовности овощей.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Лечо по-закарпатски можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для усиления вкуса, перед подачей добавьте щепотку красного молотого перца. Также его можно использовать как начинку для пирожков или пиццы.
