Лечо из болгарского перца и помидоров

Лечо – это вкусное и яркое блюдо, которое готовится на основе обжаренных овощей. В этом рецепте мы используем болгарский перец и помидоры, которые придают лечо сладковатый вкус с лёгкой кислинкой.

Ингредиенты:

• 2 болгарских перца
• 4 средних помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• (по желанию) 1 ч. ложка сахара

Приготовление:

1. Помидоры и болгарские перцы вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
2. Луковицу нарезать полукольцами, а чеснок измельчить.
3. В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить луковицу и обжарить до мягкости.
4. Добавить болгарский перец и помидоры, посолить, поперчить и добавить сахар (по желанию). Тушить под крышкой около 20 минут.
5. Добавить чеснок, перемешать и тушить еще 5-10 минут.
6. Готовое лечо можно подавать теплым как самостоятельное блюдо или с гарниром из гречневой крупы, риса или картофельного пюре.

Лечо получается вкусным и ароматным. Его можно хранить в холодильнике до 3-х дней.