Лазанья – это блюдо, которое покоряет сердца своей сытностью и неповторимым вкусом. В классическом виде она готовится в духовке с слоями теста, мяса, соуса болоньезе и сыра моцарелла. Сегодня мы предлагаем вам упростить процесс приготовления и насладиться этим итальянским шедевром, запекаемой прямо в противне!
Ингредиенты для лазанья в противне
- Тесто для лазаньи — 500 г
- Говядина (или смешанное мясо) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры консервированные (целые) — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Сушеный орегано — 1 чайная ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сыр моцарелла — 200 г
- Пармезан — 50 г
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление лазанья в противне
- Начинка: Сначала приготовим начинку. Обжарьте нарезанный лук и морковь на растительном масле. Добавьте измельченный чеснок, говядину (или смешанное мясо) и обжарьте до румяности. Добавьте томатную пасту, помидоры консервированные (раздавленные вилкой), орегано, соль, перец. Тушите на медленном огне 45-60 минут, время от времени помешивая.
- Соус бешамель: Пока тушится начинка, приготовьте соус бешамель (можно использовать покупной). Для этого растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась паста. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Сборка лазаньи: В смазанный маслом противень выложите первый слой теста для лазаньи. Смажьте его слоем соуса болоньезе, затем слоем соуса бешамель и посыпьте тертым сыром моцарелла.
- Повторяйте слои: Повторите слои теста, начинки, соусов и сыра еще 2-3 раза. Завершите верхним слоем теста, обмазанным бешамелем и посыпанным тертым пармезаном.
- Запекание: Поставьте лазанью в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Время приготовления может зависеть от толщины слоев и Вашей духовки. Лазанья готова, когда верхний слой будет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный шампиньоны или болгарский перец. Если у Вас нет под рукой готового теста для лазаньи, его можно легко замесить самостоятельно.
