Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца ценителей вкусной и сытной еды по всему миру. Сочетание тонких листов теста, ароматного соуса болоньезе, нежной моцареллы и прочих добавок создает неповторимый гастрономический опыт. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусную лазанью в духовке.
Ингредиенты
- Тонкие листы лазаньи
- Говядина для соуса болоньезе
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Томатная паста
- Помидоры свежие или консервированные
- Моцарелла
- Пармезан
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Мука
- Молоко
- Специи (лавровый лист, соль, перец, тимьян)
| Калорийность | ≈350 ккал/порция |
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовка соуса болоньезе: нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить говядину и обжаривать до зарумянивания. Влить томатную пасту и помидоры, посолить, поперчить и добавить специи (лавровый лист, тимьян). Тушить на медленном огне 1-1,5 часа.
- Приготовление соуса бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и обжаривать пару минут. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, посолить и снять с огня.
- Сборка лазаньи: greased a baking dish with oil.
- На дно формы выложить тонкий слой соуса болоньезе, затем ряд лазаньи. Повторить слои несколько раз, завершая слоем соуса бешамель.
- Посыпать сверху тертым пармезаном и моцареллой.
- Запекание: поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Лазанья вкуснее всего после того, как она настоялась немного. Перед подачей можно дать ей постоять в духовке 10-15 минут, чтобы соус лучше пропитался тестом.
