Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет своей вкусной начинкой из мяса, сыра и соуса. Сегодня мы научимся готовить лазанью с томатным соусом, которая станет украшением любого стола.
Ингредиенты для лазаньи
- Для томатного соуса:
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г томатов в собственном соку
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложку сахара
- Оливковое масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Соль, черный перец по вкусу
- Другие ингредиенты:
- 250 г лазаньи
- 300 г моцареллы
- 100 г пармезана
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление лазаньи
- Готовим томатный соус: Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец. Тушите соус 30 минут на маленьком огне.
- Готовим начинку: Обжарьте фарш с морковью и сельдереем до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Готовьте еще 15 минут.
- Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В форму для выпечки выложите тонкий слой томатного соуса. Накройте слоем лазаньи, затем сыром моцарелла, а сверху начинку из фарша.
- Повторяем слои: Добавьте еще один слой соуса, лазаньи, моцареллы и повторите процедуру с начинкой. Завершите верхним слоем томатного соуса, пармезана.
- Выпекаем: Выпекайте лазанью в разогретой духовке 30 минут, или пока сыр не подрумянится.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина. Для пышной текстуры лазаньи используйте свежие листья шпината или кабачковую ботву, добавив их в начинку.
