Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей сытностью и вкусом. Мясной соус болоньезе, тонкие листы пасты и расплавленный сыр создают неповторимое сочетание текстур и вкусовых оттенков. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления лазаньи с соусом болоньезе, который легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты для лазаньи
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 400 г томатного пюре
- 150 мл красного вина
- 1 ст. ложка сахара
- соль, перец черный молотый
- 250 г листьев лазаньи
- 200 г моцарелы
- 100 г пармезан
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление лазаньи
- Начать с соуса болоньезе. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить говяжий фарш и обжарить до изменения цвета. Влить красное вино, дождаться его выпаровки.
- Добавить томатное пюре, сахар, соль и перец. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа, периодически помешивая.
- Пока варится соус, приготовить листы лазаньи. Отварить их в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Собрать лазанью. В форму для запекания выложить тонкий слой соуса болоньезе. Уложить сверху ряд листьев лазаньи, затем — слой моцарелы и пармезана.
- Повторить слои, начиная с соуса. Завершить слоем соуса и обильно посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса соуса болоньезе можно добавить к мясным ингредиентам измельченные грибы или копчёные колбаски. Сливочный соус вместо моцареллы придаст лазанье нежный вкус.
