Лазанья с рикоттой и баклажанами — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его несложно, а результат того стоит!
Ингредиенты для Лазаньи с рикоттой и баклажанами
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Рикотта – 500 г
- Пармезан – 100 г
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Лапша для лазаньи – 500 г
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление Лазаньи с рикоттой и баклажанами
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0,5 см, посолить и оставить на 15 минут. Затем обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и томатную пасту, тушить 10 минут.
- Смешать рикотту с пармезаном и специями.
- Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- В форму для запекания выложить слой лапши, сверху – слой соуса из помидоров, баклажан и начинку из рикотты. Повторить слои 2-3 раза.
- Полить оставшимся соусом и запечь в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного измельченных трав, например, тимьяна или орегано. Баклажаны перед обжаркой лучше посолить и оставить на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.
