Лазанья с моцареллой и овощами — это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. Благодаря ярким цветам и хрустящим листьям лазаньи она не только вкусна, но и очень красива.
Ингредиенты
- Лапша для лазаньи — 500 г
- Моцарелла (или смесь моцареллы и пармезана) — 250 г
- Помидоры черри — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский (красный или жёлтый) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. ложка
| Калорийность | ~ 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка овощей: Помидоры черри разрезать пополам. Лук, морковь и перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- Обжарка овощей: В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить морковь, перец и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец и тимьян. Тушить овощи на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Собираем лазанью: В форму для выпечки выложить тонкий слой соуса из обжаренных овощей. Затем укладываем ряд лапши, сверху — слой моцареллы. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Запекаем: Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке при температуре 180°C 30 минут. Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 15 минут, чтобы моцарелла подрумянилась.
- Отдых:** Поставить лазанью на стол через 10-15 минут после извлечения из духовки. Это позволит ей немного остыть и сочиться вкусом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус белое вино или бульон.
