Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с разнообразными начинками. Предлагаем вам попробовать необычную версию лазаньи с крапивой – это оригинальное и вкусное сочетание традиционных ингредиентов с весенним акцентом. Зелень крапивы придает блюду пикантный вкус и полезные витамины.
Ингредиенты
- Лапша для лазаньи
- Крапива свежая – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бекон – 150 г
- Молоко – 300 мл
- Сыр моцарелла – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Подготовьте крапиву: промойте ее, измельчите и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудите.
- Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, тушите до мягкости.
- В кастрюле смешайте молоко с мукой и варите, помешивая, до загустения соуса.
- Добавьте к луково-морковной массе отваренную крапиву, соль, перец. Влейте часть сливочного масла.
- Смажьте дно формы для запекания маслом. Выложите на дно один слой лапши, затем слой крапивного соуса, слой моцареллы и пармезана.
- Повторите слои еще раз. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса добавьте к крапивному соусу немного тертого сыра pecorino romano. Не переваривайте крапиву, иначе она потеряет свою полезность и станет мягкой.
