Лазанья — это блюдо, которое всегда ассоциируется с итальянской кухней и семейными обедами. Но этот рецепт лазаньи с грецким орехом и тыквой — это нечто совершенно особенное. Благодаря сладковатому вкусу тыквы и хрустящим грецким орехам, эта лазанья получит необычный, но очень вкусный оттенок.
Ингредиенты для лазаньи с грецким орехом и тыквой
- Тонкая лапша для лазаньи — 500 г
- Тыква — 400 г
- Грецкий орех — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Белый сыр (например, рикотта) — 200 г
- Пармезан — 50 г
- Масло для жарки — 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление лазаньи с грецким орехом и тыквой
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости (20-25 минут).
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить в масле до золотистого цвета.
- К луку добавить тыкву, томатную пасту, соль, перец и мускатный орех. Тушить на медленном огне 10 минут.
- Грецкие орехи мелко измельчить.
- В кастрюле смешать молоко с белым сыром, добавить немного соли и перца.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно слой лапши, сверху — часть тыквенной заправки, затем сырный соус, немного орехов.
- Повторить слои 2-3 раза, завершив слоем лапши и обильно посыпанным сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 30 минут, пока верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к тыквенной заправке немного тертого имбиря или корицы. Грецкие орехи можно заменить другими орехами по вкусу — миндалем, фундуком или даже кедровыми.
