Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое всегда станет украшением праздничного стола. Она представляет собой слоеный пирог с соусом болоньезе, сыром и пастой. Рецепт, который мы предлагаем, — это воплощение изысканности и вкуса, порадующее всех гостей.
Ингредиенты для праздничной лазаньи
- 500 г мяса (говядина, свинина или фарш)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 400 г томатной пасты
- 500 мл красного вина
- 800 мл бульона (говяжьего или овощного)
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- соль, черный перец по вкусу
- 500 г листков лазаньи
- 300 г моцареллы
- 200 г пармезана
| Калорийность на порцию | ≈ 500 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление праздничной лазаньи
- Соус болоньезе: Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанное мясо и обжаривайте, помешивая, до подрумянивания. Влейте красное вино и дождитесь его испарения. Добавьте томатную пасту, бульон, орегано, базилик, соль и черный перец. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа.
- Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой форме для запекания выложите тонкий слой соуса болоньезе. Накройте слоем листов лазаньи, смазанных небольшим количеством соуса болоньезе. Посыпьте моцареллой и пармезаном.
- Повторите шаги 2-3 дважды.**
- Запекание: Накройте форму фольгой и запекайте в течение 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут, до золотистого цвета сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус болоньезе небольшую щепотку сахара или немного тертого имбиря. Листы лазаньи перед использованием рекомендуется замочить в теплой воде на несколько минут, чтобы они стали более мягкими.
