Лазанья – это блюдо, которое всегда ассоциируется с итальянской кухней и ее изысканностью. Сегодня мы предлагаем вам приготовить свою версию этой классики — Лазанья по-королевски. В этом рецепте мы используем только самые качественные ингредиенты, чтобы добиться максимально насыщенного вкуса и нежнейшей текстуры.
Ингредиенты для Лазаньи по-королевски
- Лапша для лазаньи – 500 г
- Говядина – 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сливки – 300 мл
- Пармезан (тёртый) — 150 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло – для смазывания
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1,5 часа |
Приготовление Лазаньи по-королевски
- Подготовьте соус. Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте еще 1 минуту. Всыпьте томатную пасту, добавьте соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой 10-15 минут.
- Добавьте говядину. Мелко нарежьте говядину и добавьте ее в соус. Обжарьте до золотистого цвета, затем влейте сливки. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут.
- Соберите лазанью. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите на дно один слой лапши, полить соусом, посыпьте пармезаном.
- Повторите слои 2-3 раза.
- Запекайте. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30 минут, или пока лапша не станет мягкой, а сыр – румяным.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте говядину с прожилками жира. Перед добавлением в соус можно слегка обжарить ее на сковороде с перцем и розмарином. Не забудьте дать лазанье настояться после запекания – так она станет еще вкуснее.
