Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своей вкусной начинкой и сочным соусом. Рецепт от Джейми Оливера отличается своим сочетанием традиционных ингредиентов и нестандартных решений, которые придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для лазаньи
- 500 г говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 1 стебель сельдерея
- 400 г томатной пасты
- 500 мл томата в собственном соку
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. черного перца
- 150 г сыра моцарелла
- 100 г пармезана
- 9 листов лазаньи
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 500 ккал | 6 | 1 час 30 мин |
Приготовление лазаньи
- Обжарьте фарш с луком, чесноком, морковью и сельдереем на оливковом масле до румяности.
- Добавьте томатную пасту, томаты в собственном соку, орегано и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
- Выложите один слой лазаньи на дно формы.
- Накройте слоем соуса, а затем посыпьте тертым моцареллой и пармезаном.
- Повторите слои 3-5 дважды.
- Завершите верхним слоем лазаньи, соусом, моцареллой и пармезаном.
- Выпекайте в течение 30-40 минут, пока сыр не расплавится и лазанья не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного красного вина или сухого белого. Также перед запеканием, можно посыпать лазанью свежими травами, например, базиликом или петрушкой.
