Лаваш бакинский — это традиционное азербайджанское блюдо, известное своей тонкой и вкусной лепёшкой. Она готовится из простой смеси муки, воды и соли, но при этом получается невероятно нежной и ароматной. Лаваш бакинский часто подаётся с различными начинками: мясом, сыром, овощами, а также используется для приготовления рулетов, пирогов и других блюд.
Ингредиенты для лаваша бакинского
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление лаваша бакинского
- В глубокой миске смешать муку, соль и воду. Замесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в тёплом месте на 30 минут.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей.
- Каждую часть раскатать тонким лепешкой (толщиной около 2 мм).
- На разогретую сковороду без масла выложить лепешку и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовый лаваш смазать растительным маслом и завернуть в пищевую плёнку.
Для получения более хрустящей корочки, лепешки можно слегка обжарить на гриле или в духовке. Лаваш бакинский отлично хранится в течение нескольких дней при комнатной температуре.
