Ласточкины гнезда – это вкусные и оригинальные рулеты из картофельного теста, которые всегда вызывают восхищение у гостей. Запеченный картофель в сочетании с хрустящей корочкой делает блюдо невероятно аппетитным. Сегодня мы поделимся рецептом ласточек гнезд с запеченным картофелем, который не потребует особых кулинарных навыков и доступен каждому.
Ингредиенты для ласточек гнезд
- Картофель – 1 кг
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ласточек гнезд
- Картофель отварить в мундире до мягкости, затем очистить и размять.
- В миске смешать размятый картофель с мукой, яйцами, солью, перцем и растопленным сливочным маслом.
- Хорошо вымесить тесто, оно должно быть гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 3 мм) на присыпанной мукой поверхности.
- Вырезать из теста кружочки диаметром около 10 см (можно использовать стаканы).
- На каждый кружок положить немного начинки (например, тертого сыра, грибов или ветчины).
- Сформировать ласточкиные гнезда: края теста загнуть к центру, а затем завернуть в виде конверта.
- Выложить ласточкины гнезда на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельному тесту немного чеснока или лука. Для украшения ласточек гнезд отлично подойдет свежая зелень. Подавать блюдо горячим с любимым соусом.
