Лапша удон с овощами в устричном соусе – это невероятно вкусный и ароматный японский рецепт, который покорит вас своим богатым вкусом. Благодаря сочности овощей, маслянистости удон и насыщенности устричного соуса, эта лапша станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- 300 г лапши удон
- 150 г моркови
- 150 г шампиньонов
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки устричного соуса
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки сахара
- Зелень для украшения (кунжут, зеленый лук)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: морковь натрите соломкой, шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, болгарский перец – кубиками. Чеснок мелко порубите.
- Вскипятите воду**:** в кастрюле с водой доведите до кипения и отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Отцедите и остудите.
- Обжарьте овощи:** разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд. Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и жарьте еще 3-4 минуты.
- Добавьте соус:** в сковороду с овощами добавьте устричный соус, соевый соус и сахар, перемешайте и тушите на слабом огне 2-3 минуты.
- Соедините лапшу и овощи: добавьте отварную лапшу к овощам в сковороде, перемешайте аккуратно.
- **Подавайте горячим:** украсьте зеленью (кунжут, зеленый лук)
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или перца чили во время жарки овощей. Также лапшу удон можно приготовить не только с овощами, но и с курицей, говядиной или морепродуктами.
