Лапша с маринованной свеклой, авокадо и редькой – это необычайно вкусный и яркий салат, который станет отличным вариантом для обеда или легкого ужина. Благодаря сочетанию сладких, сочных и немного острых ингредиентов, он радует своим оригинальным вкусом и освежает после тяжелого дня.
Ингредиенты
- Лапша (гречневая, рисовая, спагетти) – 200 г
- Свекла маринованная – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Редька – 1 шт.
- Огурцы (свежие) – 2 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, затем промыть холодной водой и остудить.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
- Редьку очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Огурцы нарезать кружочками.
- Все ингредиенты (лапшу, свеклу, авокадо, редьку, огурцы) положить в миску.
- Добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать салат и подавать к столу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Авокадо лучше нарезать перед подачей, чтобы он не потемнел.
