Лапша с маринованной свеклой, авокадо и редькой

Соба лапша с авокадо

Лапша с маринованной свеклой, авокадо и редькой – это необычайно вкусный и яркий салат, который станет отличным вариантом для обеда или легкого ужина. Благодаря сочетанию сладких, сочных и немного острых ингредиентов, он радует своим оригинальным вкусом и освежает после тяжелого дня.

Ингредиенты

  • Лапша (гречневая, рисовая, спагетти) – 200 г
  • Свекла маринованная – 150 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Редька – 1 шт.
  • Огурцы (свежие) – 2 шт.
  • Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
Калорийность ≈ 300 ккал
Порций 2-3
Время приготовления 15 минут

Приготовление

  1. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, затем промыть холодной водой и остудить.
  2. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
  3. Редьку очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Огурцы нарезать кружочками.
  5. Все ингредиенты (лапшу, свеклу, авокадо, редьку, огурцы) положить в миску.
  6. Добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
  7. Тщательно перемешать салат и подавать к столу.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Авокадо лучше нарезать перед подачей, чтобы он не потемнел.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты