Лапша для лагмана – это неотъемлемая часть этого популярного блюда, которая придает ему неповторимый вкус и текстуру. Изготавливается она из пресного теста, которое тонко раскатывается и разрезается на полоски. Именно этот вид лапши впитывает все вкусовые соки и делает лагман невероятно ароматным и сытным.
Ингредиенты для лапши для лагмана
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана горячей воды
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лапши для лагмана
- В глубокой миске смешать муку и соль.
- Постепенно вливать горячую воду, замешивая тесто руками. Тесто должно быть гладким и эластичным (если нужно, добавить немного дополнительной муки).
- Накрыть миску с тестом полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
- Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть в тонкий пласт толщиной около 1 мм.
- Нарезать каждый пласт теста на полоски шириной 3-4 см.
- Положить лапшу в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 3-5 минут).
Готовую лапшу достать шумовкой и обдать холодной водой. Это поможет сохранить ее эластичность и предотвратит слипание.
