Пахлава – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покоряет своей сладостью и хрустящей текстурой. Этот рецепт пахлавы с орехами в сиропе из теста фило — отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя вкусным угощением без лишних хлопот. Он прост в приготовлении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Тесто фило — 500 г
- Орехи (грецкие или миндальные) — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Цитрусовый сок (лимонный или апельсиновый) — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт (по желанию) — 1/2 чайной ложки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~450 ккал на порцию | 8-10 порций | 45 минут + время для остывания |
Приготовление
- Растопите сливочное масло в кастрюле. Всыпьте орехи и обжарьте на среднем огне до появления золотистого цвета (3-5 минут). Остудите.
- Смешайте воду, сахар и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы сироп немного загустел. Добавьте ванильный экстракт (по желанию).
- Раскатайте одну пластинку теста фило на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Положите пласт теста в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Распределите часть ореховой смеси по тесту.
- Накройте пластом фило и повторите процесс с орехами и тестом до тех пор, пока не закончатся оба ингредиента.
- Завершите слоем теста фило и смажьте его оставшимся маслом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C до золотисто-коричневого цвета (20-25 минут).
- Сразу после выпечки полейте горячую пахлава готовым сиропом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь орехов. Тесто фило нужно бережно разворачивать, чтобы оно не порвалось. Готовую пахлаву лучше всего подавать после того, как она полностью остынет и пропитается сиропом.
