Лакедра, запечённая в духовке

Лакедра – это блюдо с богатой историей, которое готовили уже много веков назад. Вкусное и ароматное, оно может стать украшением любого стола.

Ингредиенты

• 1 кг лакедры
• 300 г лука
• 200 г моркови
• 100 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 3-4 лавровых листа
• петрушка (для украшения)

Приготовления

1. Нарезать лакедру на кусочки примерно по 3-4 см.
2. Мелко нашинковать лук, морковь натереть на крупной тёрке.
3. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить морковь, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Обжаривать еще 5-7 минут.
5. Добавить лакедру, перемешать. Влить воду так, чтобы она покрывала лакедру на 2-3 см.
6. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 1,5 часа, пока лакедра не станет мягкой.
7. За 10 минут до готовности добавить сливочное масло.

Лакедру можно подавать как самостоятельное блюдо с гарниром из риса или картофеля. По желанию приправить свежей зеленью и сметаной.