Лакедра с сумахом и овощным пюре с шампиньонами – это необычное, вкусное и сытное блюдо, которое покорит даже самых требовательных гурманов. Сочетание нежной лакедры с ярким вкусом сумаха и ароматным овощным пюре создает настоящую гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- Лакедра (филе) — 500 г
- Сумах — 2 ст. ложки
- Овощи для пюре (картофель, брокколи, морковь) — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Овощи для пюре отварить до готовности.
- Шампиньоны нарезать и обжарить с луком на сливочном масле.
- Готовые овощи для пюре пробить блендером до однородной консистенции. Добавить к нему шампиньоны с луком, посолить, поперчить.
- Лакедру вымыть и обсушить. Смазать ее солью, перцем и сумахом.
- Выложить лакедру на разогретую сковороду и жарить до готовности с обеих сторон (около 5-7 минут).
Лакедра – это белая рыба с нежным вкусом, которая прекрасно сочетается с различными приправами. Сумах – это восточная специя со слегка кислим вкусом, которая придаёт блюду оригинальности. Для более насыщенного вкуса овощного пюре можно добавить немного чеснока или молотого имбиря.
