Лагман — это очень популярное блюдо в Центральной Азии, которое покоряет своей сытностью и невероятно вкусной комбинацией пряностей. В этом рецепте мы приготовим лагман с покупной лапшой, что значительно сократит время приготовления, но не ухудшит вкус!
Ингредиенты для Лагмана с лапшой
- Покупная лапша (500 г)
- Мясо (говядина или баранина, 500 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Помидор (1 шт.)
- Капуста белокочанная (¼ головки)
- Картофель (2 шт.)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая (1 ч.л.)
- Куркума (½ ч.л.)
- Кориандр (1 ч.л.)
- Зелень петрушки и укропа
| Калорийность | ~ 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Лагмана с лапшой
- Шаг 1: Подготовка мяса. Нарежьте мясо кубиками размером около 2×2 см. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Шаг 2: Картофельное джелби. Картофель нарежьте соломкой, морковь — кружочками. Лук — полукольцами. Помидор — кубиками.
- Шаг 3: Зажарка. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картофель, тушите еще 5 минут.
- Шаг 4: Добавление специй. Добавьте к овощам паприку, куркуму, кориандр, соль, перец. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Шаг 5: Кипение. Влейте в кастрюлю 2-3 стакана воды (по необходимости). Добавьте мясо. Приведите к кипению, затем убавьте огонь и варите до готовности мяса (около 30 минут).
- Шаг 6: Добавление лапши. В кипящий бульон добавьте лапшу, перемешайте и варите согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 7: Подготовка капусты и зелени. Капусту тонко нашинкуйте. Зелень мелко порубите.
- Шаг 8: Финиш. Добавьте в кастрюлю капусту, варите еще 5 минут. Подавайте лагман горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из говядины или баранины. Лапшу можно заменить на домашнюю, тогда вкус блюда будет ещё более аутентичным. Не бойтесь экспериментировать с добавками — в лагман отлично сочетаются фасоль, нут, грибы.
