Лагман — традиционное блюдо центрально-азиатской кухни, которое славится своей насыщенной вкусовой палитрой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить лагман с нутом, который добавит в ваше меню не только незабываемый вкус, но и полезные свойства этого древнего продукта.
Ингредиенты для Лагмана с Нутом
- 500 гр говядины
- 200 гр нута (предварительно замоченный)
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 500 гр лапши (или 4 шт. яичных)
- Паприка, кориандр, куркума, зира — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Лагмана с Нутом
- Говядину нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до румяного цвета. Добавить лук и морковь, продолжать жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить нут, паприку, кориандр, куркуму, зиру, соль и перец по вкусу. Обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см.
- Варить лагман на среднем огне около 40 минут или пока мясо и картошка не будут готовы.
- За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю лапшу, перемешать и варить еще 5-7 минут.
Лагман с нутом — это сытное и питательное блюдо. Нут придает ему неповторимый вкус и делает его еще более полезным. Для получения более насыщенного вкуса, можно добавить в лагман немного томатной пасты или свежих помидоров.
