Лагман – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое славится своими яркими вкусами и насыщенным ароматом. Мы предлагаем вам приготовить лагман на укропном настое – необычный и очень вкусный вариант этого популярного блюда!
Ингредиенты для лагмана на укропном настое
- Мясо (телятина, говядина или баранина) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Лапша для лагмана — 400 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: красный молотый перец, кориандр, зира (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350-400 ккал | 4-6 | 1 час 30 мин |
Приготовление лагмана на укропном настое
- Сначала нужно приготовить укропный настой: измельчить укроп и залить его кипятком. Настаивать 20-30 минут.
- В большой кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанное мясо и готовить до изменения цвета.
- Добавить натертую морковь, картофель, помидоры, соль, перец и специи по вкусу. Тушить под крышкой около 30 минут.
- Слить укропный настой, добавив его к мясу в кастрюлю.
- Добавить лапшу и варить до готовности (около 10-15 минут).
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты в рагу. Лагман подают горячим, украсив свежим укропом и зеленью петрушки.
