Лабане

Лабане – это традиционное блюдо ближневосточной кухни, являющееся кисломолочным продуктом, похожим на густой йогурт. Его можно употреблять как самостоятельное лакомство или использовать в качестве основы для различных салатов и соусов. Лабане обладает приятным слегка кислым вкусом и кремовой текстурой, что делает его универсальным ингредиентом в кулинарии.

Ингредиенты для лабане

• 1 литр молока
• 2 столовые ложки лимонного сока (или уксуса)
• Поваренная соль по вкусу

Приготовление лабане

1. В кастрюле довести молоко до кипения на среднем огне.
2. Снять с огня и добавить лимонный сок (или уксус).
3. Перемешать и оставить настояться в теплом месте на 2 часа, пока молоко не свернется.
4. Процедить полученную массу через марлю или мелкое сито, отделив лабане от сыворотки.
5. Посолить по вкусу.

Лабане можно хранить в холодильнике до 2 недель. Сыворотку, которая отделяется при приготовлении лабане, не выбрасывайте! Ее можно использовать для выпечки или добавления в смузи.