Кюкю — это традиционный иранский омлет с ярким вкусом и насыщенной зеленью. Готовится он в духовке, что придает ему нежную текстуру и слегка хрустящую корочку. Кюкю идеально подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1/2 луковицы (мелко порубленной)
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка, укроп — по вкусу)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Острый красный перчик (по желанию)
| Калорийность | около 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске взбейте яйца вилкой.
- Добавьте к яйцам мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Переложите обжаренный лук в миску с яйцами и перемешайте.
- Вылейте массу из яиц в смазанную маслом форму для выпечки или прямоугольную огнеупорную посуду.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета.
