Кыстыбый – это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой тонкие лепёшки с различными начинками. В этой статье мы расскажем о необычном варианте кыстыбыя с сыром и грибами, который порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для кыстыбый с сыром и грибами
- Мука — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для смазывания
- Сыр твердый — 200 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи по вкусу: соль, перец черный молотый, паприка
| Калорийность | 300-350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление кыстыбый с сыром и грибами
- Готовим тесто: смешать муку, воду и соль. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Начинка из сыра и грибов: обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить до полной готовности (10-15 минут).
- Добавить к грибам тертый сыр, перемешать и снять с огня.
- Раскатываем лепешки: разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Выпекаем кыстыбый: разогреть сковороду без масла, выложить лепешку и выпекать до золотистого цвета с двух сторон (1-2 минуты с каждой стороны).
- Собираем кыстыбый: на каждую лепешку выложить начинку из сыра и грибов.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза. Для пикантности – свежую зелень (укроп, петрушка).
