Квебекский пути́н — это традиционное блюдо канадской провинции Квебек, состоящее из тонко нарезанных картофельных ломтиков, обжаренных в масле и подаваемых с сосисками, а иногда и сыром. Это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сосиски — 400 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 2 мм).
- Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжаривать картофель до золотистого цвета с обеих сторон (около 10 минут). Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Сосиски порезать кружочками.
- В той же сковороде растопить сливочное масло. Добавить сосиски и обжарить до румяности (примерно 5 минут).
- Добавить картофель обратно в сковороду, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Перемешать и прогреть еще пару минут.
Квебекский пути́н можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для более насыщенного вкуса добавьте немного сыра на картофель перед подачей.
